【资料图】

1.花菜、小葱:花菜切块，放入盐水中浸泡5分钟后，再清洗干净。

2. 把配料切好，葱段、红椒丝、蒜末。

3. 肉切片，用油、盐、酱油、淀粉抓拌入味。

4. 起锅热油，爆香蒜末.倒入花菜翻炒，炒至表面干黄，盛出备用。

5. 锅中再次热油，倒入肉片，肉片炒至变色。

6. 再倒入花菜翻炒，洒入适量的水，煮一会儿，再放入蚝油、老抽、酱油调味， 充分拌匀入味，花菜炒至断生，放入红椒，再翻炒片刻，最后放入葱段拌匀出锅。